タシケント観光に行ってきた！おすすめスポットやグルメ・アクセス情報を紹介

～タシケントで味わう絶品プロフ～

ウズベキスタンといえば、国民食「プロフ」。タシケントにあるプロフの名店「プロフセンター」は、その迫力ある調理風景と絶品の味で有名です。

以前、テレビで巨大な鍋でプロフを炊き上げる光景を見たことがあり、「いつか本場で食べてみたい」と思っていました。そして今回、ついに念願の訪問が叶いました。

お店に行くと、早速店先にどーーーんと目を引く巨大な鉄鍋。直径1メートル以上はありそうな大鍋で、職人たちが手際よくプロフをかき混ぜています。

火力の強い炎で炊かれたご飯の上には、たっぷりの羊肉や牛肉、甘く煮込まれたニンジンがのせられ、スパイスの香りが漂います。

その手際の良さにくぎ付け。見ているだけで食欲をそそられ、早く食べたくてたまりません。

ランチタイム前に作り始めるようで、偶然立ち会えたのですが、これ絶対ランチ前に来て作る工程を見学したほうがいいです。

私がお店に到着したのは11時ちょっと過ぎ頃。すでに半分くらい出来上がってたので、11時前には待機しておくのがベスト。

ランチ時間ちょうどに出来上がり、テイクアウトの人と店内の人との注文を聞き、手際よくどんどんよそって行きます。

大量のプロフは見るミリ減っていくので慌ててお店に入って売り切れる前に注文。

運ばれてきたプロフはまさに絶品。

ふっくらとしたお米に、肉の旨みがしっかり染み込んでいて、一口食べるごとにその美味しさを実感します。羊肉も柔らかく、ニンジンのほのかな甘みとスパイスの香ばしさが絶妙なバランス。付け合わせのザクロジュースやサラダと一緒に食べると、より一層味が引き立ちます。

しかも、これほど美味しい料理がリーズナブルな価格で楽しめるのは驚きでした。

お店は観光客にも人気ですが、地元の人々が多く訪れているのが印象的。特にランチタイムになると、次々とお客さんが訪れ、地元の人々にとって日常的な食事スポットであることがよく分かります。テーブルを囲んで賑やかに食事を楽しむ人々の様子も、この店ならではの活気を感じさせました。

ウズベキスタンのレストラン全般に言えることですが、店内はどこもとても清潔。多くのお客さんが訪れる人気店ですが、テーブルや床もきれいで、快適に食事を楽しめました。観光客でも安心して訪れられる雰囲気が整っているのも、このお店の魅力のひとつです。

本場ウズベキスタンのプロフを食べるなら、間違いなくここがベストスポット。タシケントを訪れる際は、ぜひプロフセンターで豪快に炊き上げられた絶品プロフを味わってみてください。忘れられない食の体験になること間違いなしです！